炎热的夏天,常常令人胃口尽失。冷面可谓是这时候的拯救者,酸酸凉凉的口感可以瞬间激活你的味蕾,让你食欲回归。小编在此特地挖掘出首尔五大特色冷面店,从味道到性价比各有特色,炎炎夏日来韩旅游,冷面你怎能错过!

冷面是韩国传统美食之一,通常分为水冷面和拌冷面两种。水冷面是面条和冰的冷面汤一起享用,而拌冷面则没有汤水,直接在面条上加入辣椒酱一起拌着吃。但在韩国根据冷面的发源地不同,主要把冷面分为平壤冷面和咸兴冷面两种。平壤冷面的面主要用荞麦面做成,以水冷面最为出名;而咸兴冷面的面中红薯含量较高,以加入辣椒酱等调料的拌冷面为主。

1. 明洞咸兴面屋

卖点:地处繁华地段明洞,交通便利,首尔三大咸兴冷面名店之一,味道一流。

首尔五大特色冷面店-彩虹派美食首尔五大特色冷面店-彩虹派美食"明洞咸兴面屋"于1978年开业,至今已有40余年历史,是首尔三大名咸兴冷面店之一。店家因持着对饮食负责任的态度,保证该面店的优质口感和味道纯正,坚持不开分店,全韩国仅此一家。虽然咸兴冷面主要以拌冷面为主,但这家的水冷面同样非常美味。用红薯成分制成的面条筋道,汤头是用牛骨精心熬制而成,口感丰厚,纯正浓郁。嗜辣的饕客可以在冷面汤中加入店家秘制的辣椒酱,清凉微辣的口感非常爽口!除此之外,该店还有用7种蔬菜制成的手工饺子、牛肉冷面、拉拌鱼冷面可供选择哦!

2. pyonpyonsya-jerok

卖点: 极具特色的超人气创新型冷面店,并在周中午餐时间段内,所有冷面8折优惠!

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"pyonpyonsya"原是一位韩国籍的日本企业家创造的超人气冷面品牌。它改良了传统韩国饮食冷面制作方法,以土豆和面粉代替荞麦粉,使面条更具劲道和爽滑,再配上独门秘制的高汤,非常美味。而韩国的这家pyonpyonsya-jerok,由申提禄(《来自星星的你》中饰演李载京一角的申成禄的亲弟弟)经营,并且每一道冷面都是店主亲自制作,诚意满满。该店的招牌Morioka冷面,独家秘方调配的高汤汤底,用上好的牛肉煮出的汤汁,鲜美又富有营养。更为独特的是用西瓜代替了传统的梨片,更加香甜清爽。

3. YUKSSAM冷面

卖点:一份冷面 +一份碳烤肉,只需6,000韩币,性价比超高,并且连锁店遍布首尔,用餐方便。

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"YUKSSAM冷面"是一家冷面连锁店。该店的最大特色就在于,一份独家特制的秘制碳烤肉加上冰镇可口的冷面,价格只要6千韩元,绝对的物超所值!该店除了拥有清新轻松的用餐环境之外,其冷面也是美味可口、劲道十足。选用的面全部在店内制作,碳烤肉也是直接在店内用炭火烤制,现做现吃。凉爽可口的冷面配上炭香十足的烤肉,再加上非常实惠的价格,可谓是夏季最佳套餐组合!店内有水冷面和拌冷面两种冷面供你选择,肉食朋友们还可追点烤肉哦!

4. 麦久彩票五壮洞兴南家

卖点:首尔三大咸兴冷面名店之一,其生鱼片拌冷面可谓一绝!

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"五壮洞兴南家"兴始于1953年,也是首尔三大咸兴冷面名店之一。与别家冷面店不同的是,该店将高品质的香油加入到冷面里,以此增加冷面的香味,浓郁香醇的口感深受饕客们的喜爱。该店主打生鱼片拌冷面,在放有鳐鱼生鱼片的冷面里依次加入香油、食醋、芥末、白砂糖和辣椒酱后,用筷子搅拌均匀,香辣酸爽,很是特别。不喜欢生鱼片的朋友还可以点该店的牛肉拌冷面来吃,上等的韩牛肉片配合香辣的冷面也同样美味。

5. 乙密台

卖点:首尔"平壤冷面"名店之一,凭借用料新鲜、做面真诚,赢得韩国当地人的一致好评。

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以高句丽时代平壤省一个名叫"乙密台"的亭子命名的乙密台冷面店,是一家有着40年悠久历史的"平壤冷面"专营名店。店里的每一碗冷面都是在顾客下单之后现场和面,现点现做,保证面的口感新鲜。乙密台冷面店的面与一般冷面店的面相比较粗,吃起来不仅有嚼劲还有很浓的荞麦香味。冷面的汤汁是用整头牛熬制12小时完成的,纯正浓香。该店的冷面总体味道略偏清淡,喜欢刺激性味道的人可能会对这种清淡的味道多少感到失望,但越吃到后面就越会被这种"清淡"之味所吸引,让人难忘!除此之外,该店还有配合冷面一起吃的绿豆煎饼、韩牛白切肉等等也都非常美味哦!